Τελαράκι Blog: Ρόδια
Το ρόδι είναι ένα γλυκόξινο φρούτο με παχιά, κόκκινη φλούδα. Είναι γεμάτο ζουμερούς σπόρους, τους οποίους μπορείτε να φάτε ωμούς ή να τους αναμίξετε στη σαλάτα, σε δημητριακά, στο χούμους και σε πολλά άλλα πιάτα. Πλέον, πολύ δημοφιλής και ωφέλιμος στην υγεία είναι και ο χυμός ροδιού.
Τα ρόδια μεγαλώνουν σε δέντρα, τα οποία χρειάζονται αρκετή ζέστη για να παράγουν αυτά τα πεντανόστιμα φρούτα. Η σεζόν τους ξεκινάει από το Σεπτέμβριο και διαρκεί εώς το Νοέμβριο, αλλά διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα στις σωστές συνθήκες. Έτσι, είναι διαθέσιμα για κατανάλωση μέχρι και τον Ιανουάριο.
Τα ρόδια χρησιμοποιούνται ως superfood εδώ και χρόνια για τα οφέλη τους στην υγεία μας. Η σύγχρονη επιστήμη έχει αποδείξει ότι τα ρόδια προστατεύουν την καρδία μας από διάφορες νόσους και έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες.
Ωφέλη στην υγεία
Τα ρόδια έχουν ως και 3 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από το πράσινο τσάι. Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τα κύτταρά μας από ζημιές, προλαμβάνουν ασθένειες (όπως ο καρκίνος) , έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και συμβάλλουν στα συμπτώματα της γήρανσης.
Επιπλέον, τα ρόδια έχουν ευεργετικές ιδιότητες στους παρακάτω τομείς:
Καρδιά: Έρευνες συνηστούν ότι τα ρόδια μπορούν να προστατέψουν την καρδιά μας, μειώνοντας την αρτηριακή πίεση και ρυθμίζοντας τα επίπεδα σακχάρων στο αίμα.
Αρτηριοσκλήρηνση: Συχνή πάθηση που προκαλείτε από τη συσσώρευση χοληστερίνης και λιπαρών στις αρτηρίες. Ο χυμός ροδιού μπορεί να ελλατώσει την «κακή» χοληστερίνη που μπλοκάρει τις αρτηρίες, καθώς και να αυξήσει τα επίπεδα «καλής» χοληστερίνης, η οποία μειώνει τον κίνδυνο εμφραγμάτων και εγκεφαλικών.
Ρύθμιση διαβήτη: Έρευνες έχουν δείξει ότι ασθενείς με διαβήτη τύπου-2, που ξεκίνησαν να καταναλώνουν χυμό ροδιού έδειξαν βελτίωση στην αφομοίωση ινσουλίνης από τα κύτταρα. Γενικά, βοηθούν και στη διατήρηση υγιούς βάρους ακόμη και σε όσους δεν έχουν διαβήτη.
Ελάττωση πιθανότητας εμφάνισης καρκίνου: Τα ρόδια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και φλαβονοειδή, τα οποία είναι γνωστό ότι προλαμβάνουν την πρόκληση ζημιών στα κύτταρά μας. Σε μερικές έρευνες αποδεικνύεται ότι τα ρόδια έχουν τη δυνατότητα να βοηθήσουν στην πρόληψη έναντι του καρκίνου του προστάτη, του στήθους, των πνευμόνων και του παχέως εντέρου.
Διατροφική Αξία
Τα φρέσκα ρόδια είναι καλή πηγή φυτικών ινών, οι οποίες βοηθούν στα συμπτώματα δυσκοιλιότητας και συμβάλλουν στην απώλεια βάρους. Επιπλέον, περιέχουν φολικά άλατα, βιταμίνη Κ, βιταμίνη Ε, βιταμίνη Β6 και κάλιο.
Μια μερίδα αποτελείτε από μισό ρόδι, το οποίο περιέχει:
- 64 θερμίδες
- 1 γραμμάριο πρωτεΐνης
- Λιγότερο από 1 γραμμάριο λιπαρών
- 14 γραμμάρια υδατάνθρακες
- 3 γραμμάρια φυτικών ινών
- 11 γραμμάρια σακχάρων
Μερίδες
Τα ρόδια είναι γενικά ασφαλή προς κατανάλωση, και σπανίως προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις. Αν έχετε άλλες αλλεργίες σε φυτά, ελέγξτε για συμπτώματα κατά την κατανάλωση ροδιών. Επίσης, αν καταναλώνετε ροφήματα με γεύση ροδιού, τότε να σιγουρέψετε ότι είναι 100% χυμός ροδιού. Σε αντίθετη περίπτωση, μπορεί να λαμβάνετε παραπάνω ζάχαρη απ’όση χρειάζεστε καθώς και «κενές» θερμίδες.
Προετοιμασία και Κατανάλωση Φρέσκου Ροδιού
Κόψτε τις δυο άκρες από το ρόδι. Θα δείτε τις μεμβράνες που χωρίζουν το εσωτερικό του ροδιού. Κόψτε τη φλούδα από πάνω προς τα κάτω κατά μήκος των ραχών που σχηματίζονται. Έπειτα, κόψτε τα ρόδια σε αρκετό βάθος έτσι ώστε να κόψετε τη φλούδα και τη μεμβράνη, αλλά όχι τους σπόρους. Κρατήστε το ρόδι πάνω από ένα μπολ με νερό, ανοίξτε το και αφαιρέστε τους σπόρους με τα χέρια σας. Η μεμβράνη θα ανέβει στην επιφάνεια του νερού και οι σπόροι θα μείνουν κάτω. Έτσι μπορείτε να τα διαχωρίσετε πιο άνετα.
Μπορείτε εύκολα να βάλετε τα ρόδαι στη διατροφή σας με τους παρακάτω τρόπους:
- Σε σαλάτα με κινόα και άλλα φρέσκα φρούτα και λαχανικά
- Στο γιαούρτι σας μαζί με γκρανόλα ή βρώμη
- Σε οποιαδήποτε σαλάτα (συνήθως πράσινη, δίνει και επιπλέον χρώμα)
- Προσθέστε χυμό ροδιού στο αγαπημένο σας ποτό/κοκτέιλ
- Αναμίξτε χυμό ροδιού με ελαιόλαδο, λευκό ξύδι, σκόρδο και βαλσάμικο για να φτιάξετε ένα ξεχωριστό dressing για σαλάτες
Leave a reply