Διανομές κάθε Δευτέρα σε όλη τη Θεσσαλονίκη
Ανανέωση παραγγελίας έως Σάββατο 20:00
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • Market
  • Office
  • Blog
Σύνδεση Εγγραφή

Ξεχάσατε τον κωδικό σας;

Τα προσωπικά σας δεδομένα θα χρησιμοποιηθούν για να υποστηρίξουν την εμπειρία σας στον ιστότοπό μας, και για σκοπούς που περιγράφονται στην πολιτική απορρήτου.

0 0
0 Καλάθι Αγορών

Το καλάθι σας είναι άδειο.

Επιστροφή στο Market
Καλάθι Αγορών (0)
Υποσύνολο: 0,00€

Checkout

Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 15€

Διανομές κάθε Δευτέρα σε όλη τη Θεσσαλονίκη
Ανανέωση παραγγελίας έως Σάββατο 20:00
Κατηγορίες Menu
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • Market
  • Office
  • Blog
  • Φρούτα
  • Εξωτικά Φρούτα
  • Μυρωδικά
  • Όσπρια και Ρύζι
  • Βιολογικά
  • Έτοιμες Σαλάτες
  • Λαχανικά
  • Καρποί
  • Τελαράκια
  • Μανιτάρια
Sign in
Market
Facebook Instagram
0 0
0 Καλάθι Αγορών

Το καλάθι σας είναι άδειο.

Επιστροφή στο Market
Καλάθι Αγορών (0)
Υποσύνολο: 0,00€

Checkout

Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 15€

Επιστροφή στην προηγούμενη σελίδα
Home Blog Λαχανικά

Τελαράκι Blog: Κουνουπίδι

Τελαράκι Blog: Κουνουπίδι

15 Νοεμβρίου, 2021 /Posted byinfo@telaraki.com / 154 / 0

Το κουνουπίδι ανήκει στα σταυράνθη λαχανικά, και μοιάζει στον ξάδερφό του – το μπρόκολο – απλά στη λευκή του έκδοση. Όπως το μπρόκολο, έτσι και το κουνουπίδι αποτελείται από πολλά ανθάκια που ενώνονται σφιχτά μεταξύ τους σε ένα κυρίως κορμό με μερικά φύλλα τριγύρω του.

Αν και το λευκό είναι το πιο συνηθισμένο χρώμα για τα κουνουπίδια, υπάρχουν και σε αποχρώσεις του πορτοκαλί, μωβ, και πράσινου! Ανεξαρτήτου χρώματος, η γεύση παραμένει η ίδια: απαλή και ελαφρώς γλυκιά.

Το κουνουπίδι προήλθε από την περιοχή της Μεσογείου και διαδώθηκε στην Ευρώπη περιπού τον 15ο αιώνα. Όπως είδαμε στο blog για το μπρόκολο, το κουνουπίδι αποτελεί παραλλαγή από το άγριο σινάπι και έχει τις ρίζες του στο άγριο σινάπι.

Κουνουπίδια Θεσσαλον...

3,50€ Προσθήκη στο καλάθι

Μπρόκολα Θεσσαλονίκη...

3,00€ Προσθήκη στο καλάθι

Λάχανα Ημαθίας

0,95€ Προσθήκη στο καλάθι

Διατροφική Αξία

Μία μερίδα ισοδυναμεί με 1 κούπα ή περίπου 100 γραμμάρια από κομμένο κουνουπίδι. Μία μερίδα ωμό ή μαγειρεμένο κουνουπίδι περιέχει:

  • 25 θερμιδες
  • 0 γραμ. Λιπαρά
  • 5 γραμ. Υδατάνθρακες
  • 2 γραμ. Φυτικές ίνες
  • 2 γραμ. Σάκχαρα
  • 2 γραμ. Πρωτεΐνη
  • 30 mg νάτριο

Όσον αφορά τις βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά, μια μερίδα κουνουπίδι περιέχει τα παρακάτω ποσοστά της Συνηστώμενης Ημερήσιας Ποσότητας (ΣΗΠ):

  • το 100% βιταμίνη C
  • περίπου το 25% βιταμίνη Κ
  • 2% ασβέστιο και σίδηρο
  • 6% κάλιο
  • Πάνω από 3% μαγνήσιο

Οφέλη στην Υγεία

Από τα 100 γραμμάρια κουνουπίδι που αναλογούν σε μια μερίδα, τα 92 γραμμάρια είναι νερό. Έτσι, το κουνουπίδι μπορεί να συμβάλλει σημαντικά στην ενυδάτωση του οργανισμού σας. Επιπλέον, αποτελεί καλή πηγή φυτικών ινών.

Το κουνουπίδι περιέχει μια ομάδα ουσιών γνωστές ως γλυκοσινολικά. Κατά την πέψη, αυτές οι ουσίες διασπώνται σε χημικές ενώσεις που προλαμβάνουν τον καρκίνο, καθώς προστατεύουν τα κύτταρα από διάφορες φθορές και έχουν αντιφλεγμονώδεις, αντιικές και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες.

Πότε να αποφεύγετε το κουνουπίδι

Όσοι πάσχουν από ασθένειες που αναγράφονται παρακάτω, θα πρέπει να συμβουλεύτουν το γιατρό τους πριν καταναλώσουν κουνουπίδι.

Προβλήματα στο Θυροείδη. Ο θυροειδής είναι ένας μικρός αδένας στο λαιμό, ο οποίος παράγει σημαντικές ορμόνες, και χρειάζεται ιώδιο για να κάνει σωστά τη δουλειά του. Η κατανάλωση αρκετής ποσότητας κουνουπιδιού μπορεί να εμποδίσει τον θυροειδή να απορροφήσει ιώδιο. Προκειμένου να συμβεί αυτό θα πρέπει να καταναλώσετε αρκετά μεγαλύτερη ποσότητα απ’όσο θα έτρωγε ο μέσος άνθρωπος στην καθισιά του.

Εντερικά προβλήματα ή δυκολία στην πέψη. Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε κουνουπίδια μπορεί να προκαλέσουν φούσκωμα και αέρια, ειδικά σε άτομα με ασθένειες όπως το Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου (ΣΕΕ), φλεγμονώδης νόσος του εντέρου (ΦΝΕ), Νόσο του Κρον, ή Ελκώδη Κολίτιδα.

Προβλήματα στην καρδιά. Αν παίρνετε φάρμακα για καρδιακές παθήσεις, όπως αραιωτικά αίματος, τότε ισώς να πρέπει να αποφύγετε τροφές με υψηλά επίπεδα βιταμίνης Κ, διότι μπορεί να όδηγήσουν σε παρενέργειες.

Πως να το προετοιμάσετε για κατανάλωση

Βραστό. Ο πιο απλός τρόπος είναι να το βράσετε. Μπορείτε να το βράσετε ολόκληρο ή να το κόψετε σε μικρούς ανθούς.

Ψητό. Κόψτε το σε φέτες ή σε ανθούς, απλώστε το σε ένα αντικολλήτικό φύλλο, ρίξτε ελαιόλαδο και αλατοπίπερο. Ψήστε το στο φούρνο μέχρι να πάρει μια χρυσαφή απόχρωση.

Κάντε το κρέμα. Αφού μαγειρέψετε το κουνουπίδι, μπορείτε να το κάνετε σαν σως-κρέμα ώσπου να πάρει απαλή υφή. Μερικοί το προτιμούν αντί για σως γαλακτοκομικών ή ακόμη και σε smoothie.

Πουρέ. Αυξήστε τη διατροφική αξία του πουρέ πατάτας προσθέτοντας και λίωνοντας μέσα κουνουπίδι. Αλλίως κάντε απλό πουρέ κουνουπιδιού, με λίγους υδατάνθρακες.

Τρίψτε το. Ζεματίστε κουνουπίδι και μετά τρίξτε το ώστε να γίνει σαν ρύζι.

Share Post
Τελαράκι Blog: Κάστανα
Τελαράκι Blog: Μύρτιλα

Related posts

Λαχανικά
Read more

Τελαράκι Blog: Κρεμμύδια

6 Φεβρουαρίου, 2022 0
Τα κρεμμύδια ανήκουν στο γένος Allium και είναι στενά συνδεδεμένα με το σκόρδο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, και τα πράσα. Οι περισσότεροι άνθρωποι ανά τον κόσμο... Continue reading
Λαχανικά
Read more

Τελαράκι Blog: Παντζάρια

5 Δεκεμβρίου, 2021 0
Το απλό, κοινό, και σε όλους μας γνωστό παντζάρι. Το ζωντανό μπορντό/κόκκινο χρώμα και η πλούσια, γαιώδης γεύση του παντζαριού το κάνουν να ξεχωρίζει ανάμεσα... Continue reading
Λαχανικά
Read more

Τελαράκι Blog: Καρότα

28 Νοεμβρίου, 2021 0
Τα καρότα είναι θρεπτικά λαχανικά τα οποία καταναλώνονται είτε σαν σνάκ, είτε χρησιμοποιούνται σε πάρα πολλά πιάτα για να δώσουν υπόσταση και γεύση. Η τραγανή... Continue reading
Λαχανικά
Read more

Τελαράκι Blog: Μπρόκολο

6 Νοεμβρίου, 2021 0
Το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό το οποίο προέρχεται από το άγριο σινάπι (wild mustard) . Οι αγρότες καλλιεργούσαν αυτό το φυτό εδώ και εκατοντάδες χρόνια... Continue reading

Leave a reply Ακύρωση απάντησης

Your email address will not be published. Required fields are marked

Χρήσιμοι σύνδεσμοι

Αρχική

Ποιοι Είμαστε

Delivery Info

'Οροι Χρήσης

Πολιτική Απορρήτου

Συχνές Ερωτήσεις

Ο Λογαριασμός μου

Facebook Instagram

Επικοινωνία

Email: info@telaraki.com

Τηλέφωνο: 6955 71 76 66

Ⓒ Created by telaraki.com

Αρχική
Το Τελαράκι μου
Market