Ο λωτός είναι ένα φρούτο που προέρχεται από ορισμένα δέντρα του γένους Diospyros. Όπως και η ντομάτα, από την επιστημονική πλευρά είναι ένα είδος μούρου, αλλά σπανίως αναγνωρίζεται ως ένα.
Η συγκομιδή του γίνεται στα τέλη του φθινοπώρου και μερικές φορές συνεχίζεται ως το χειμώνα. Αναλόγως την ποικιλία, το χρώμα του λωτού είναι από κίτρινο ως και βαθύ κόκκινο-πορτοκαλί. Το σύνηθες σχήμα του είναι σφαιρικό, αν και υπάρχουν ποικιλίες πλακέ όπως τα Jiro.
Οι πρώιμες ποικιλίες λωτού είναι πολύ στυφές και για να καταναλωθούν πρέπει να ωριμάσουν πολύ, ώσπου να μαλακώσουν και να «σκουρύνει» το χρώμα τους. Σε γενικές γραμμές, οι λωτοί που επιλέγουμε στο telaraki.com (Καραλιόκ, Jiro, Ισπανικοί) είναι γλυκοί και μπορούν να καταναλωθούν είτε πιο σκληροί και άγουροι, είτε πιο μαλακοί και ώριμοι.
Οφέλη στην υγεία
Οι λωτοί είναι γεμάτοι βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία, αντιοξειδωτικά, και φυτικές ίνες.
Η περιεκτικότητά τους σε διαλυτές φυτικές ίνες, καθυστερεί την πέψη υδατανθράκων και προλαμβάνει την αύξηση των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα.
Υγειής Καρδιά
Οι λωτοί βοηθούν να διατηρείτε της αρτηρίες σας καθαρές και μειώνουν το ρίσκο καρδιακών παθήσεων. Πλούσιοι σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και μεταλλικά στοιχεία, οι λωτοί αποτελούν μέρος μιας ισορροπημένης δίαιτας για την αντιμετώπιση της αρτηριοσκλήρυνσης. Η ταννίνη που περιέχει το φρούτο αυτό, έχει αποδειχθεί αρκετά αποδοτική στη ρύθμιση της υψηλής χοληστερίνης.
Όραση
Τα φρούτα αυτά μπορουν να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε την καλή σας όραση. Μια μερίδα περιέχει άνω του μισού της Συνιστώμενης Ημερήσιας Ποσότητας (ΣΗΠ) σε βιταμίνη Α, η οποία είναι σημαντική για την καλή όραση. Ακόμη, η φλούδα του λωτού είναι πλούσια σε λουτεΐνη, που προστατεύει τα μάτια μας από διάφορες παθήσεις.
Πρόληψη διαβήτη και μείωση ρίσκου επιπλοκών
Επιπλέον, η φλούδα των λωτών περιέχει φλαβονοειδή τα οποία αποδεδειγμένα έχουν αντιδιαβητικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Προστατεύουν ενάντια στο σχηματισμό επιβλαβών ενώσεων, που σχηματίζονται όταν αναμιγνύονται πρωτεΐνες ή λιπαρά με σάκχαρα στο αίμα. Αύτες οι ενώσεις έχουν συνδεθεί με αρχικά στάδια διαβήτη και μακροχρόνιες επιπλοκές από το διαβήτη.
Διατροφική Αξία
Οι λωτοί είναι καλή πηγή βιταμίνης Α και C, αλλά και μαγγανίου (βοηθά στην πήξη του αίματος). Τα αντιοξειδωτικά που περιέχουν μειώνουν το ρίσκο εμφάνισης σοβαρών ασθενειών, όπως ο καρκίνος και τα εγκεφαλικά επεισόδεια.
Μια μερίδα λωτού (1 λωτός μεσσαίου μεγέθους) περιέχει περίπου:
- Θερμίδες: 118
- Πρωτεΐνη: 1 g
- Λιπαρά: 0 g
- Υδατάνθρακες: 31 g
- Φυτικές Ίνες: 6 g
- Σάκχαρα: 21 g
Αν και οι λωτοί έχουν πολλά οφέλη για τον οργανισμό μας, δεν παύουν να είναι φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Επομένως, δώστε προσοχή στην κατανάλωσή τους για μια ισορροπημένη διατροφή.
Πως να τον καταναλώσετε

Παρακάτω μπορείτε να βρείτε μερικούς τρόπους για να εντάξετε τους λωτούς στη διατροφή σας.
- Καταναλώστε τους όπως είναι, κατά προτίμηση με τη φλούδα τους
- Προσθέστε κομμάτια ή φέτες λωτού στην πράσινη σαλάτα σας
- Αντικαταστήστε το μήλο ή το δαμάσκηνο με λωτούς σε συνταγές με χοιρινό
- Αντικαταστήστε τη μπανάνα σε συνταγές για υγιεινά muffins ή banana bread
- Προσθέστε κομμάτακια λωτού στη βρώμη ή την γκρανόλα
- Ψήστε φέτες λωτού στο φούρνο, όπως τα κυδώνια
Leave a reply