Τελαράκι Blog: Καρπούζι
Το καρπούζι είναι ομολογουμένως ενα απο τα πιο γλυκά και δροσιστικα καλοκαιρινά φρούτα.
Άρρηκτα συνδεδεμένο με το καλοκαίρι, για πολλούς το αγαπημένο σνάκ για μια ζεστή μέρα.
Το γνωστό σε όλους μας φρουτο ανηκει στη οικογενεια των κολοκυνθοειδών και καλλιεργείται ευρέως, με πάνω από 1000 διθέσιμες ποικιλιες. Οι ιστορικοί διαφωνούν σχετικά με την προέλευση του, με επικρατέστερη την άποψη ότι προέρχεται από διάφορες περιοχές της Αφρικής. Ωστόσο οι ειδικοί συμφωνούν ότι πρόκειται για ένα φρούτο που ο άνθρωπος απολαμβανει για χιλιάδες χρόνια, καθως σπόροι έχουν βρεθεί σε οικισμό στην Λιβύη χτισμένο 5000 πριν.
Σήμερα, πάνω από τα μισά καρπούζια παγκοσμίως καλλιεργούνται στην Κίνα. Άλλες περιοχές με μεγάλη παραγωγή τείνουν να έχουν μεγάλες περιόδους καλλιέργειας και θερμό κλίμα.
Πέρα από μια εξαιρετική πηγή ενυδάτωσης το καρπούζι έχει πολλα ακομα οφέλη για την υγεία
Οφέλη στην υγεία
Το καρπούζι είναι πλούσιο σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικα. Για παράδειγμα περιέχει λυκοπένιο, το οποίο είναι σημαντικό για την υγεία της καρδιάς και μπορεί να προστατέψει το δέρμα από την υπεριώδη ακτινοβολία. Το καρπούζι περιέχει επίσης το αμινοξυ κιτρουλίνη το οποίο έχει συνδεθεί με την αύξηση της μυϊκής μάζας, την γενικότερη βελτίωση της αθλητικης αποδοσης αλλά και την υγεία του ανοσοποιητικού. Ακόμα, οι βιταμίνες Α και C που περιέχει μπορούν να μειώσουν το ρίσκο εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας λόγω γήρανσης.
Διατροφική Αξία
Μία κούπα καρπούζι περιέχει:
Θερμίδες: 46
Πρωτεΐνη: 0.9 g
Λιπαρά: 0.2 g
Υδατάνθρακες: 11.6 g
Φυτικές Ίνες: 0.6 g
Σάκχαρα: 9.5 g
Το καρπούζι είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, η οποια παιζει σημαντικο ρολο στον σχηματισμό κολλαγόνου και βοηθά τον οργανισμο να απορροφήσει σιδηρο. Επίσης όπως αναφέραμε η μεγάλη περιεκτικότητα του σε νερο, ακόμα και σε σύγκριση με άλλα φρουτα το κάνει μια μοναδική πηγή ενυδάτωσης.
Το καρπούζι περιέχει επίσης:
Βιταμινη Α
Βιταμινη Β5
Μαγνήσιο
Κάλιο
Τί να προσέξετε
Παρόλο που το καρπούζι περιέχει πολλές σημαντικες βιταμινες, εχει και μεγάλη περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Αυτό το καθιστά μια οχι και τοσο καλη επιλογη για ανθρώπους με διαβητη ή για εκείνους που προσπαθούν να περιορίσουν τα επίπεδα σακχάρων στο αίμα τους. Επίσης η υψηλη περιεκτικότητα σε λυκοπένιο μπορεί να δημιουργησει προβληματα κατα την κατανάλωση αλκοόλ. Όταν καταναλώνονται μαζί μπορεί να προκαλέσουν φλεγμονή στο ήπαρ.
Επιλογή και κατανάλωση
Ένα από τα πιο πολυσυζητημένα θέματα είναι πως μπορείτε να καταλάβετε αν ένα καρπούζι ειναι καλο πριν το κόψετε. Ένας βασικός κανόνας ειναι να επιλέξετε ένα καρπούζι το οποίο θα σας φανεί βαρυ για το μέγεθός του. Κοιτάξτε ακόμα να έχει την άσπρο-κίτρινη κηλίδα η οποία σχηματίζεται όσο το καρπούζι μεγαλώνει στο έδαφος. Κάποιοι χρησιμοποιούν μικρά χτυπήματα για να προσδιορίσουν αν το καρπούζι είναι αρκετά ώριμο. Με αυτή τη μέθοδο ο ήχος που παράγεται θα πρέπει να φαίνεται “κουφιος”. Αν επιλέγετε το telaraki για τις αγορές σας δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τίποτα από όλα αυτα.
Το καρπούζι προφανώς είναι εξαιρετικό οταν καταναλώνεται ωμό κομμένο σε φέτες. Αποτελεί επίσης μια πολύ καλή προσθήκη για smoothies και φρουτοσαλάτες. Τέλος όπως μάλλον ήδη γνωρίζετε, όταν τρώγετι μαζί με φέτα ή κάποιο άλλο λευκό τυρί δημιουργεί έναν μοναδικό γευστικό συνδυασμό.
Leave a reply